Tout bio'r not to be...

Cuisine bio, végétarienne...

01 septembre 2008

Journée porte ouverte à la Ferme Arc en Ciel

 Ce weekend se déroulait la journée porte ouverte à la ferme arc en ciel, à Wellin. J’ai eu l’occasion d’y aller, et j’y ai passé une très chouette après midi. C’est à cette ferme que je vais chercher mon panier de légumes tous les 15 jours. Les légumes sont très frais, car juste cueillis, très bon, variés, de saisons et bio. Il y a plusieurs façons d’obtenir les paniers, selon l’endroit où l’on habite. Soit on le prend sur place, soit on le prend dans un dépôt. Il y en a plusieurs sur Bruxelles, mais... [Lire la suite]
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31 août 2008

Purée de noix de cajou nature et caroube (vgl)

Le mois passé, je me suis offert « Laits et Yaourts végétaux faits maison » de Anne Brunner. Voila pas mal de temps que je la lis sur son blog et j’avais bien enregistré la sortie de son livre. Son livre, Je l’ai feuilleté encore et encore, mais sans jamais faire de recette… Je ne savais pas par quoi commencer… Et puis, un beau jour, comme aujourd’hui, je me suis lancée ! J’étais occupée à faire ma liste de course, quand je suis tombée sur un fond de pot de noix de cajou. Et justement, sur la table juste à côté... [Lire la suite]
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29 août 2008

Velouté de carottes au curry (vgl)

Je sais, on est en été, c'est pas trop la saison des soupes... Mais avec l'été pas très chaud que l'on a, le soir, elle me réchauffe quand même. Légèrement sucrée, un peu épicée, cette soupe se laisse boire sans discuter. Velouté de carotte au curry1kg de carottes1 courgette2 oignons1l d'eau 2 cube de bouillon de légumes1cs 1/2 de curry en poudreun peu d'huileNettoyer les carottes et couper les en rondelles. Faire pareil avec la courgette et l'oignon.Mettez un peu d'huile dans le fond d'une casserole et faites y revenir les... [Lire la suite]
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27 août 2008

Galettes de quinoa (vgr)

Dans ma recherche de galettes, croquettes et compagnie, en voici une qui me plait énormément. Lorsqu’il me reste des céréales, j’en profite pour en faire des galettes. Cette fois ci, c’est le quinoa qui y est passé. J’obtiens une galette très moelleuse, rapide à faire et déclinable à souhait. J’en fais une série que je congèle et c’est super pratique quand je n’ai pas le temps d’en cuisiner des fraîches. Galettes de quinoa. Pour 6 galettes 100gr de quinoa2 échalotes finement... [Lire la suite]
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25 août 2008

Croque carotte (vgr)

Un repas leger pour des soirs paresseux. Très simple, mais toujours gourmand! Croque carotte4 tranches de pain3cs de carotte rapée3cs d'emmentalun peu d'huile d'oliveDans un saladier, mélangez les carottes et l'emmental.Prenez une tranche de pain et déposez y la moitié du mélange. Recouvrez d'une 2eme tranche de pain.Faites pareille avec les 2 autrestranche de pain.Dans une poêle, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y dorer les tranches de pain.Dégustez avec une bonne salade.
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23 août 2008

Brioche Classique à la map (vgr)

Elle est l'idéal pour accompagner le petit déjeuner du dimanche matin. Fondante, moelleuse, accompagnée de confiture ou simplement nature, je craque pour elle. En plus, elle ne demande que peu de temps de préparation, juste mettre les ingrédients dans la cuve puisque le reste, c'est la map qui le fait... Craquez pour son moelleux... Brioche nature ( inspirée d’une recette de "MaraboutChef; Pain maison, spécial machine à pain" de Cathy Ytak) 10ml de... [Lire la suite]
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21 août 2008

Yaourt confiture de lait/banane (vgr)

Un petit en cas, très simple à faire et délicieux.Il ne faut que 3 d'ingrédients. Idéal quand on a envie de quelques choses de frais et que l'on ne veut pas commencer les chipotages. Je sais, je me foule pas, mais je viens de recommencer le boulot et je suis plutôt naze... mais patience, les autres choses plus longues à cuisiner arrivent....Yaourt banane-confiture de lait.yaourts natureconfiture de lait maisonbananesDans un bol, déposé 4 cs de yaourt nature. Ajoutez y 2 cs de confiture de lait maison.Pelez une banane et coupez en... [Lire la suite]
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19 août 2008

Pizza (vgr)

S’il y a bien un truc que j’aime faire à la maison, ce sont les pizzas. C’est un souper simple à faire, mais qui régale tous les gourmands.C’est ma copine, la map, qui s’occupe de la pâte, pendant que je prépare les garnitures et que je mets la table. Une heure plus tard, la pâte est prête, je n’ai plus qu’à l’étaler et la garnir selon mes envies… Un petit tour au four et le souper est prêt à être engloutis ! Pour la pâte : Pour 2 grandes pizzas ou 3 moyennes 270ml eau10gr... [Lire la suite]
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04 août 2008

Confiture de lait-tonka (vgr)

Je l’ai surement d’jà dit, le petit dèj, c’est un moment sacré pour moi. Y a rien à faire, je peux pas m’en passer.Et puis, pas question de manger tout le temps la même chose, j’y arrive pas. Quand j’ai le temps, c’est pain aux noix, aux figues et compagnies avec différentes confitures, pâtes à tartiner, enfin pleins de choses quoi…et du thé ! (Je peux pas me passer de cette chose là). Et quand je suis pressée pour le boulot, c’est soit un bol de quinoa soufflé chocolat, soit des tartines à la confiote, faites en vitesse et... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Riz tout rouge pour souvenirs scouts.... (vgl)

Aaaah les vacances… Dans mon p’tit village, c’est synonyme de scouts ! Partout, il y en a partout ! Je vois des foulards toute la journée, des camps qui poussent dans les champs tout autour, des patrouilles qui viennent sonner 2 fois par jours à la maison… Encore cette semaine, on a eu 7 guides qui sont venue dormir dans notre cabane à côté de la maison, d’autres, venus chercher de quoi grignoter pendant leur hike survie ou encore venu m’aider au jardin pour leur b.a. de la journée !Tout ce petit monde qui anime... [Lire la suite]
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