02 novembre 2009
LA recette de Seitan qui déchire... (vgl)
J'ai enfin trouvé La recette de seitan qui déchire, tant au goût que la texture!
Celle ci se fait à partir de gluten pur et pas de farine. Ce qui est vachement pratique pour ajouter toutes sortes d'ingrédients.
Enfait, j'avais déjà repérer cette recette depuis un fameux bout de temps mais comme je n'avais pas de seitan pur à cette période, je l'avais mise dans un p'tit coin du pc.
Et puis, l'autre jour, j'y ai repensé et je l'ai enfin testé. Une pure merveille de seitan!
La recette de base est de Chef John et reprise sur VenganField
J'ai divisé les proportions en 2 et remplacer le lait d'amande par de l'eau.
La prochaine fois, je tente de diluer le la crème d'amande avec un peu d'eau pour remplacer le lait d'amande.
J'ai la flemme de tout recopier alors, un petit clic sur le lien et vous aurez la recette ;-)
Soit dit en passant, je me fait rare sur le blog, ce n'est qu'une passe... J'ai juste plus le temps de cuisiner.
