29 août 2008
Velouté de carottes au curry (vgl)
Je sais, on est en été, c'est pas trop la saison des soupes... Mais avec l'été pas très chaud que l'on a, le soir, elle me réchauffe quand même. Légèrement sucrée, un peu épicée, cette soupe se laisse boire sans discuter.
Velouté de carotte au curry
1kg de carottes
1 courgette
2 oignons
1l d'eau
2 cube de bouillon de légumes
1cs 1/2 de curry en poudre
un peu d'huile
Nettoyer les carottes et couper les en rondelles. Faire pareil avec la courgette et l'oignon.
Mettez un peu d'huile dans le fond d'une casserole et faites y revenir les légumes.
Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon et laisser cuire 1/2 heure.
Ajoutez le curry et mixer la soupe.
Servir avec un peu de persil frais.
Commentaires
Moi aussi j'aime beaucoup les soupes et j'avoue que ce soir la tienne est la bienvenue.
Pourquoi se priver de soupes et de veloutés même en été?? t'as bien raison
Bon app'