26 mai 2008
Tarte au chocolat
Dernier post avant que ma connexion internet ne soit coupée. Et oui, j'emménage dans ma nouvelle maison, donc le temps que Belgacom fasse le changement, je ne serai pas là... D'ici là, cuisinez bien!
Des fois, j'ai , juste comme ça, des envies de chocolat... Des fois, ça tombe bien, j'ai envie de cuisiner... Des fois, c'est vraiment l'occasion, il y a de l'anniversaire dans l'air...
Alors j'en profite, je me nous fais plaisir, et je prépare une tarte au chocolat. Et, des fois ça fait toujours plaisir!
Cette tarte est un concentré de gourmandise, de plaisir, de chocolat. Elle fondante, on voudrait que la bouchée ne se termine jamais. Le seul hic à ce délice ( et oui, il en faut toujours un...) c'est qu'on ne peux pas manger plusieurs morceaux d'afilé, sinon, gare la crise de foie... d'un autre côté, ça fait durer le plaisir!
Tarte au chocolat
(très très inspiré de: "C'est moi qui cuisine...oui chef!" de Cyril Lignac)
Pour une tarte
une pâte toute prête feuilletée
25 cl de crème soja
200gr de chocolat noir
1oeuf
quelques noisettes pour la déco
Étalez la pâte dans le moule, piquez la et faites pré cuire environ 10 minutes à 180 °C (four préchauffé).
Faites chauffer la crème et ajoutez y le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le tout bien lisse. Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau.
Versez le tout sur le fond de tarte et enfournez environ 20 minutes à 150°C.
Laisser refroidir, décorez de quelques noisettes. La crème prend en refroidissant.
Dégustez!
22 mai 2008
Glace Chocolade
Franchement, avec le temps qu'il fait, j'ai de nouveau envie de manger de la glace.
Le soucis avec les glaces que l'on trouve dans le commerce, c'est que bien souvent, elles sont pleines de cochonneries.... Pourtant, c'est tellement simple de faire une glace saine!
La semaine passée, au détour d'une brocante, je me suis trouvé une sorbetière une peu plus évolué que la vieille que j'avais. Bon, c'est pas encore le summum, ce n'est pas celle dont je rêve ( et que mes finances ne me permettent pas encore de m'acheter), mais c'est un bon début. Celle ci, plus besoin de la mettre entièrement dans le congel, juste la cuve 24h avant.
J'avais une grosse envie de tester mon nouveau joujou... Alors voila, gourmande comme je suis , j'ai fait une Glace Chocolade.
Vous connaissez la Chocolade?
C'est une délicieuse pâte à tartiner noisette chocolat. Celle que je prend est sans lait. Ce truc est une tuerie! D'ou l'idée d'en faire une crème glacée.
Glace Chocolade (inspirée d'une recette d' "Agar agar" de Cléa)
150ml de crème de soja
70gr de Chocolade
300ml de lait de riz
2cs de sucre de cannes
2gr d'agar agar
Dans un poêlon, mélangez le lait de riz, le sucre et l'agar agar. Portez à ébullition et laisser frémir une bonne minute. Laissez refroidir. Versez dans un saladier et ajoutez la crème de soja. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la Chocolade. Mélangez le tout à nouveau. Laissez complètement refroidir et mettez le tout au frigo une demi heure. Lorsque le mélange a l'épaisseur d'une crème, fouettez le tout pour obtenir une crème épaisse onctueuse.
Mettez la en sorbetière...
Lorsque c'est prêt, servez avec un peu de Chocolade, un délice!
J'oubliais de vous dire que je suis en plein déménagement, d'où mon absence... Je m'en vais en pleine campagne, à 150km d'ici... Le bonheur! Je risque d'être coupée du net un petit moment, mais je reviendrai vite! Le temps de sortir de mes cartons et de profiter de ma nouvelle superbe maison... ;-)
10 mai 2008
Qui a dit qu'un végé barbec' n'existe pas ? ? ?
Voici un petit article tout spécialement pour la maman d'une collègue. Elle se demandait ce qu'on pouvait faire comme barbec' végé. Et bien, pleins de choses!
Voici un petit exemple;
Brochettes d'aubergines
Brochettes de poivrons rouge
Brochettes de quorn en dés, mariné dans dans l'huile d'olive, des herbes de provence et des tomates séchées.
Un vrai délice!
J'ai accompagné le tout d'une salade de pois et carotte, ainsi qu'un peu de semoule.
On peut vraiment composer avec pleins de légumes. Coupé finement et piqué sur les brochettes, c'est très facile et très bon.
Le quorn quant à lui est vraiment très bon cuit ainsi. On peut varier les marinades à l'infini.
Et vous? Que faites vous donc grillez d'autre sur vos barbecues ?