27 avril 2008
Tarte salée à la Ratatouille.
Je n'aime pas jeter!
Question d'éducation ou Vis à vis de mon portefeuille, peu importe, c'est un truc que je déteste faire... J'essaye toujours de "recycler" les restes... Y a même une ou deux fois, ne voulant pas jeter et me persuadant que c'était encore "frais", je me suis cuisiner de bons p'tits trucs... Qui ont fini au fond de la cuvette, mon estomac n'ayant pas supporter... Je crois que la "chose" n'était plus si fraîche finalement. Remarque, j'ai appris la leçon, je n'attend plus 2 jours avant d'accommoder les restes!
Alors voila, j'ai cuisiné une ratatouille de légumes ; il m'en restait un peu... Alors j'ai transformé... Et c'était réussi!
J'aime énormément les quiches et tartes salées, c'est simple à faire, déclinable à l'infini,complet si on veut et pratique à prendre au boulot... L'idéal quoi!
C'est parti pour une Tarte Salée à la Ratatouille :
Pour une petite tarte
75gr de farine type 80
2 cs d'huile d'olive
100gr d'eau
1 poignée de flocons 5 céréales
Garniture
un reste de ratatouille composé de pois chiche, carottes, tomates, courgettes, oignons, poivrons...
un œuf
Mélangez les ingrédients de la pâte, formez une boule souple et élastique. Ajoutez un peu d'eau ou de farine si besoin.
Étalez la dans un petit moule charnière.
Faites pré-cuire 10minutes à 180°C.
Mélangez l'œuf avec la ratatouille et disposez la garniture sur la fond de pâte.
Enfournez encore 15 minutes environ.
Commentaires
-> Noute
Je ne suis pas partie d'une recette précise. Je met de la farine, un peu d'huile, quelques flocons et je termine avec l'eau pour avoir la consistance souhaitée. Ça me donne une pâte qui n'est pas grasse , élastique ? , bah, sans plus, juste ce qu'il faut...
Je viens de découvrir ton blog je pense que je vais le mettre en lien ^^