06 janvier 2008
The Bolognaise day - Ma p'tite bolo à moi ... (vgl)
L'autre jour, je me baladais sur le blog de Dorian, et qu'est ce que je vois??? Voila qu'il nous propose de participer à un " Bolognaise Day". Mais quelle drôle d'idée! Jamais je n'aurais pensé poster une recette de bolo par ici... C'est tellement ... traditionnelle.
Bin oui, la bolo, c'est un plat classique, que je fais chaque semaine quasiment et sans réfléchir... Les soirs où j'ai pas envie de cuisiner... Les soirs où la journée de boulot était tellement tuante que passer 1 heure devant mes fourneaux me demandent plus que du courage... Et puis les soirs aussi, où l'idée d'une bonne bolo est d'un grand réconfort... Enfin, tout ça pour dire que, Si Dorian n'avait pas lancée l'idée, jamais vous n'auriez eu l'occasion de voir à quoi ressemble la mienne.
Et pourtant... Ma grand mère napolitaine en fait de la bolo, et de la qui déchire! C'est toute l'Italie qui s'y retrouve. J'ai toujours adoré manger ses pâtes. Pour moi, elles seront toujours les meilleurs. Les miennes à côté sont vraiment.... C'est pas comparable.
Ça n'empêche que, même si c'est moi qui les prépare, je me régale.
Au début, la bolo, je ne voyais ça qu'avec des pâtes... des spaghettis ou des pennes... Et puis, l'idée à fait sont p'tit bout de chemin. Maintenant, je trouve ça super bon de manger une sauce bolognaise avec du riz. Ça change et c'est miam!...
Petite particularité de la recette que je vais vous présenter; il n'y a pas de viande... Et bien oui, dans mes petites résolutions de l'année, j'ai décidé qu'il n'y aurait plus de viande dans mon assiette...
Mais , j'arrête de bavarder et je vous livre ma p'tite recette, toute simple et très bonne quand même !
Ma p'tite bolo, pour le "Bolognaise Day " de Dorian.
Pour 2 personnes ;
1 échalote
1 éclat d'ail
4 ou 5 tomates fraîche en saison, sinon, une boite de tomate pelée en dé
1 petite courgette
1 poignée de champignons ( de paris), coupé en lamelle
120gr de quorn haché
Sel des forêts *, Poivre
Basilic et Origan
Piment d'espelette et Paprika
Couper l'échalote et l'ail en petit morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le quorn haché et laisser cuire sur feu doux.
Couper la courgette en rondelle et les champignons en lamelle.
Ajouter les dans la poêle et laisser cuire en mélangeant régulièrement.
Découpez les tomates en dé si elles sont fraîches, sinon ouvrez simplement la boite de tomate pelée.
Ajoutez les au mélange de légumes et laissez cuire la sauce 15 - 20 minutes, en surveillant que ça ne brûle pas. Si la sauce est trop "sèche" ajoutez un peu d'eau.
Épicez avec 1 pincée de sel des forêts, 2 tours de moulin à poivre, 1cc de basilic et 1 cc d'origan ainsi qu'une pincée de piment d'espelette et 1 pincée de paprika.
* le sel des forêts est un sel parfumé ,entre autre ,de champignons
Servez avec des pâtes, (des pennes complètes, miam) ou encore avec du riz (rouge...un délice)
Commentaires
Le goût du quorn est très proche du poulet. C'est très bon ;-)
