28 octobre 2007
* * * Riz au lait du dimanche matin * * *
Ahhh, les dimanches matins... Que ça fait du bien quand on peux paresser, ne fut ce qu'un tout petit peu...
Il y a des dimanches matins, comme ça, où la première chose que je fais en ouvrant les yeux, c'est d'attraper un bouquin...de cuisine.
Bin oui, je sais pas si c'est mon estomac qui me dicte ce geste, mais en tout cas, après quelques pages, il est fermement réveillé! Sucré, salé, tout lui va.
Encore ce matin, j'ouvre à peine les yeux, que me voilà assise dans mon fauteuil préféré, à coté de la bibliothèque, avec un bouquin, non, deux bouquins (un sur chaque genou). Rien que pour le plaisir de lire quelques recettes.
Et voilà, mon copain l'estomac qui commence à se faire entendre 1/4 d'heure après le début de ma lecture. En plus, il sait fermement ce qu'il veut! De toutes les recettes que je lui ai montré, il n'en veut aucune. Elles ne sont pas à son goût... Oui, monsieur est difficile le dimanche matin... J'ai beau lui dire " Regarde, mmmm, une tarte ça te dit???" Non, il n'en veut pas! "Un flan alors??? Regarde, un aux poires, ça donne envie non?" Bin non, toujours pas. En fait , ce qu'il veut, il me l'a clairement fait comprendre... Il veut du riz au lait.
C'est malin, ça, je suis même pas sure d'avoir encore un peu de riz rond dans le placard... Coup d'œil rapide... Bon , ok, y en a encore. Plus moyen pour moi de discuter. Me voici partie à la préparation d'un riz au lait pleins de saveurs. Avec une touche de fruit, parce que, les fruits, c'est vachement bon! J'ai mis quelques cerises... Il m'en restait du précédent Blogcolis (et oui, je fais durer les bonnes choses). Délicieux! Surtout que ce n'est plus la période.
Et si on passait à la recette???
Riz au lait du dimanche matin / Vanille-tonka-cerise.
Pour une portion.
250ml de lait (d'épeautre pour ma part)
50gr de riz rond
1 cs de sucre de canne
1 gousse de vanille
1/2 fève de tonka
Quelques cerises dénoyautées
Mélangez dans une petite casserole, le lait avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez les graines et ajoutez les au lait. Ajoutez également la gousse.
Faites bouillir le lait et ajoutez le riz. Faites le cuire au moins 30 minutes, sur feu doux. N'hésitez pas à mélanger.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez la fève tonka râpée. Mélangez bien et laisser de côté.
Prenez les cerises, et tapissez en le fond d'un petit bol ou d'un petit verre. Gardez en 2 ou 3 pour la garniture. Ajoutez le riz par dessus. Terminez avec les cerise que vous avez mis de coté.
Mangez sans attendre.
C'est mon ami l'estomac qui fut ravi!
24 octobre 2007
Cookies aux noisettes et pépites de chocolat
Par le froid qu'il fait, moi, je dis qu'il nous faut un goûter gourmand pour se réchauffer. Un bol de thé brûlant et des petits biscuits pour accompagner. Mais pas n'importe quel biscuit ,non mais hé oh, il fait froid dehors, il faut reprendre des forces après une journée glacial!!! Et puis, avec ça, vive la gourmandise et le chocolat! Les cookies aux noisettes et chocolat sont juste ce qu'il nous faut.
Bon c'est vrai, c'est simple comme goûter, et simple comme recette ... mais les choses les plus simples ne sont elles pas les meilleures???
Cookies aux noisettes et pépites de chocolat.
125gr de beurre
60gr de cassonade
1 oeuf
125gr de farine
1/2 sachet de backing
100gr de noisette en poudre
75 gr de pépites de chocolat au lait
une pincée de sel
Mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf.
Ajouter la farine tamisée avec le backing, ensuite la poudre de noisette et les pépites de chocolat.
Faites des petites boules de pâtes que vous placez sur un tapis en silicone (genre silpat)
Enfourné 15 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de déguster (même si c'est dure ;-) )
Allez, avouez, ça à pas l'air bon peut être???
20 octobre 2007
Toast à la tomate confite, pour diner tout en saveur...
Le midi, quand je ne travaille pas, j'aime prendre le temps de me préparer un bon truc à grignoter. C'est mon p'tit plaisir de la journée. Ce petit toast fait entrer le soleil dans la maison. On en a bien besoin ces temps ci, parce que franchement, je me demande où il est... Il joue à cache cache avec les nuages et le temps refroidit grandement. Alors, les toasts à la tomate, sont là pour faire remonter les degrés... Ils sont pleins de saveurs, fondant fondant et légerement sucré. Un régal pour les papilles.
Toast à la tomate confite
inspirée d'une recette de "Pique-nique sur canapé" de Sophie Brissaud et Isabel Brancq
pour 2 petits toasts:
2 tranche de pain au mais
2 tomates
quelques feuilles de roquette
1 gousse d'ail
2 échalotes
2bonnes cs de sucre
un peu d'huile d'olive
Lavez les tomates, coupez les en 2 et videz la pulpe.
Épluchez l'ail et les échalotes, et coupez les en lamelles.
Faites chauffer l'huile et mettez y l'ail et les échalotes. Faites les blondir et ajouter une cs de sucre.
Ajoutez les tomates, face coupée vers le bas et soupoudrez les de sucre.
Laisser caraméliser 10 minutes.
Faites grillez les 2 tranches de pain. Disposez dessus la roquette, ensuite les échalote et l'ail et terminez par la tomate.
Dégustez bien chaud. Un délice, ça fond en bouche.
19 octobre 2007
Wwwooouaiiiis, j'ai reçu mon blogcolis!!!!
Quel joie de recevoir à chaque fois un blogcolis!!! Hier, je suis rentrée du boulot et il m'attendait bien sagement sur la table du salon. J'ai sauté de joie! Pleins de découvertes en l'ouvrant. Il vient de Paris et sent bon les épices du quartier Indien. Il est composé de pleins de bonnes choses, dont quelques unes que je ne connais pas. C'est Sophie, "Les premiers pas en cuisine de Sophie" qui me l'a gentiment envoyé.
Voici ce qu'il contient ;
- un moule en silicone
- des petits crackers apéro
-de la poudre de curry
- un pickles de mangue
- de l'encens à l'ambre ( et sans le savoir, tu m'a envoyé un de mes préféré!!!)
- des disques de pâte de lentille (je connais pas du tout)
- du thé noir (mmm, ça sent trop bon)
- de la poudre garam masala
- des raisins secs
- des boules de sésame
- un super petit mot ;-)
Voilà, pour tout ça, je voulais te dire un grand merci!
Un grand merci aussi à Clairechen et à Flo pour l'organisation.
14 octobre 2007
Hors sujet - Mon autre passion, la sculpture...
Ce soir, je voulais vous partager une autre de mes passion ; La sculpture.
J'aime sentir la matière sous mes doigts. Le coté froid et rugeux de la pierre , le coté collant et humide de la glaise... C'est une de mes façon de me défouler.
voici quelques photos...
Voilou... d'autres photos plus tard, je bosse sur un nouveau projet ;-)
Petite mousse au chocolat pour fêter mon retour...
Voili voilou, je suis de retour!!!
J'ai enfin presque fini mes mises à jours, c'est dingue le temps que ça prend, mais c'est une bonne chose de faite.
Et puis, que pensez vous de ma nouvelle bannière? Sympa non? J'en suis toute fière, je la trouve toute mimi. Bon un peu rien a voir avec la cuisine mais c'est pas trop grave.
Après avoir autant bûché pour me mettre en ordre, j'avais ben besoin d'une petite gourmandise. Je ne me lasse pas du chocolat et souvent, les recettes les plus simples sont de vrais bonheur pour la bouche. Une petite mousse au chocolat s'impose!
Mousse au chocolat, toute simple, mais tellement bonne!
° 200gr de chocolat au lait
° 4oeufs
° 4cs de sucre
Pour la garniture :
° un peu de noix de coco râpé
° quelques pépites de chocolat
Faites fondre le chocolat au micro onde en mélangeant tout les 30 secondes environ, bien surveiller qu'il ne brûle pas.
Séparez les jaunes d'oeuf des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez y le chocolat fondu.
Battez les blanc en neige très ferme et incorporez les délicatement au restant du mélange.
Versez dans des coupes et mettez les au frigo au moins 1heure.
Soupoudrez de coco et de pépites avant de servir.
Une petite cuillère???