Crème au chocolat sans oeufs

22 avril 2007

Ces petites crèmes au chocolat sont à tomber par terre! Je suis super difficile pour les crèmes au chocolat. Je les veux chocolatées, crémeuses et fermes. J'ai du mal à en trouver dans le commerce; soit elle sont crémeuse et pas ferme soit elle sont ferme et pas crémeuse... Enfin, le principal, c'est que j'ai trouvé LA recette...
Ça se laisse manger sans problème et en le petit plus, c'est qu'il n'y a pas d'œufs et qu'elles ne sont pas trop calorique.

Voici ma p'tite recette ; pour 4 pots

1/2 litre de lait écrémé (la prochaine fois, je teste avec du lait de riz, je suis tombée amoureuse de ce lait végétal!), 100gr de chocolat au lait, 30gr de fécule de maïs, 40gr de sucre.

Prenez un peu de lait et mettez le de côté. Faites chauffer le reste et versez y le sucre. Ajoutez le chocolat en morceaux et faites fondre le tout, en mélangeant. Ça nous fait un bon chocolat chaud.
Diluez la fécule dans le lait mis de côté et ajoutez le dans le mélange. Continuez à chauffer et mélangez, le tout s'épaissit. Quand ça devient bien crémeux, versez dans des petits pots et laissez refroidir.

Un pure délice!

Posté par akaisukidayo à 19:36 - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

Elles sont très appétissantes tes petites crèmes !

Posté par Isma, 22 avril 2007 à 19:54

Très tentantes ces petites crèmes sans oeuf !
Michèle

Posté par Miechambo, 22 avril 2007 à 19:55

Elles ont l'air super onctueuses!

Posté par Lisanka, 22 avril 2007 à 20:02

Ah dommage, il y a du lait dedans... Par contre, la texture a l'air parfaite, elle rappelle les crèmes au lait de brebis.
Le lait de riz, je ne suis pas fan, je trouve qu'il donne un goût d'eau peu agréable, mais peut-être qu'avec de la fécule, ça doit donner plus de consistance à l'ensemble.

Posté par Karine, 22 avril 2007 à 21:02

hmmm, j'aime bcp!

Posté par leonine19, 22 avril 2007 à 21:16

Elles ont l'air carrement delicieuses

Posté par Jess, 22 avril 2007 à 22:07

J'adore tes petites crèmes au choco, d'ailleurs je te pique la recette! Merci!

Posté par Lakbira31, 22 avril 2007 à 23:44

Petite recette toute simple, qui a l'air pas mal du tout et que je garde en mémoire! Merci!

Posté par Véro, 30 avril 2007 à 19:18

Crème au chocolat !!!

Une petite dégustation à midi..huuuummm !!!trop trop bon..

Posté par violette, 01 mai 2007 à 15:01

Bonjour Akai, une recette sans oeuf, c'est ideal! Approuvee par un difficile en plus ;) Tres convaincant!

Posté par Vanessa (CM), 07 mai 2007 à 22:37

Contente que ça vous plaise ;-)

Posté par akai, 08 mai 2007 à 17:55

Ces crèmes font faire le bonheur de mon mari !

Posté par Carine, 25 mai 2007 à 22:31

QUESTION ?

par quoi remplaçer la fecule de maïs ?

Posté par oumaboubakr, 03 novembre 2007 à 18:50

super ta creme (j'ai ma puce qui est allergique aux oeufs et elle adore )
c'est aussi super avec du chocolat noir
merci

Posté par flo, 23 décembre 2007 à 19:11

j'ai testé quasi cette recette (trouvée ailleurs, avec moins de sucre) et elle est quasi parfaite ! Je tente d'imiter les petites crèmes de la laitière dans les pots en verre pour ma minette allergique aux oeufs mais qui les adorait. La texture est parfaite, reste que le gout du chocolat ne lui plait pas tant que ça... il faut que j'essaye plusieurs mélange/marque. Pour ce soir j'ai tenté moitié chocolat noir moitié au lait.
Pour remplacer la fécule de mais (maizena) ou peux prendre de l'arrow root (magasin bio) qui est un liant aussi.

Posté par Diane, 19 mars 2009 à 15:31