06 janvier 2008
The Bolognaise day - Ma p'tite bolo à moi ...
L'autre jour, je me baladais sur le blog de Dorian, et qu'est ce que je vois??? Voila qu'il nous propose de participer à un " Bolognaise Day". Mais quelle drôle d'idée! Jamais je n'aurais pensé poster une recette de bolo par ici... C'est tellement ... traditionnelle.
Bin oui, la bolo, c'est un plat classique, que je fais chaque semaine quasiment et sans réfléchir... Les soirs où j'ai pas envie de cuisiner... Les soirs où la journée de boulot était tellement tuante que passer 1 heure devant mes fourneaux me demandent plus que du courage... Et puis les soirs aussi, où l'idée d'une bonne bolo est d'un grand réconfort... Enfin, tout ça pour dire que, Si Dorian n'avait pas lancée l'idée, jamais vous n'auriez eu l'occasion de voir à quoi ressemble ma bolo.
Et pourtant... Ma grand mère napolitaine en fait de la bolo, et de la qui déchire! C'est toute l'Italie qui s'y retrouve. J'ai toujours adoré manger ses pâtes. Pour moi, elles seront toujours les meilleurs. Les miennes à côté sont vraiment.... je ne trouve pas le mot.
Ça n'empêche, que des fois, même si c'est moi qui les prépare, je me régale.
Au début, la bolo, je ne voyais ça qu'avec des pâtes... des spaghettis ou des pennes... Et puis, l'idée à fait sont p'tit bout de chemin. Maintenant, je trouve ça super bon de manger une sauce bolognaise avec du riz. Ça change et c'est miam!...
Petite particularité de la recette que je vais vous présenter; il n'y a pas de viande... Et bien oui, dans mes petites résolutions de l'année, j'ai décidé qu'il n'y aurait plus de viande dans mon assiette... J'aime pas trop ça, alors pourquoi continuer de manger quelque chose que l'on aime pas , hein?
Mais , j'arrête de bavarder et je vous livre ma p'tite recette, toute simple et très bonne quand même !
Ma p'tite bolo, pour le "Bolognaise Day " de Dorian.
Pour 2 personnes ;
1 échalote
1 éclat d'ail
4 ou 5 tomates fraîche en saison, sinon, une boite de tomate pelée en dé
1 petite courgette
1 poignée de champignons ( de paris), coupé en lamelle
120gr de quorn haché
Sel des forêts *, Poivre
Basilic et Origan
Piment d'espelette et Paprika
Couper l'échalote et l'ail en petit morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez le quorn haché et laisser cuire sur feu doux.
Couper la courgette en rondelle et les champignons en lamelle.
Ajouter les dans la poêle et laisser cuire en mélangeant régulièrement.
Découpez les tomates en dé si elles sont fraîches, sinon ouvrez simplement la boite de tomate pelée.
Ajoutez les au mélange de légumes et laissez cuire la sauce 15 - 20 minutes, en surveillant que ça ne brûle pas. Si la sauce est trop "sèche" ajoutez un peu d'eau.
Épicez avec 1 pincée de sel des forêts, 2 tours de moulin à poivre, 1cc de basilic et 1 cc d'origan ainsi qu'une pincée de piment d'espelette et 1 pincée de paprika.
* le sel des forêts est un sel parfumé ,entre autre ,de champignons
Servez avec des pâtes, (des pennes complètes, miam) ou encore avec du riz (rouge...un délice)
28 octobre 2007
* * * Riz au lait du dimanche matin * * *
Ahhh, les dimanches matins... Que ça fait du bien quand on peux paresser, ne fut ce qu'un tout petit peu...
Il y a des dimanches matins, comme ça, où la première chose que je fais en ouvrant les yeux, c'est d'attraper un bouquin...de cuisine.
Bin oui, je sais pas si c'est mon estomac qui me dicte ce geste, mais en tout cas, après quelques pages, il est fermement réveillé! Sucré, salé, tout lui va.
Encore ce matin, j'ouvre à peine les yeux, que me voilà assise dans mon fauteuil préféré, à coté de la bibliothèque, avec un bouquin, non, deux bouquins (un sur chaque genou). Rien que pour le plaisir de lire quelques recettes.
Et voilà, mon copain l'estomac qui commence à se faire entendre 1/4 d'heure après le début de ma lecture. En plus, il sait fermement ce qu'il veut! De toutes les recettes que je lui ai montré, il n'en veut aucune. Elles ne sont pas à son goût... Oui, monsieur est difficile le dimanche matin... J'ai beau lui dire " Regarde, mmmm, une tarte ça te dit???" Non, il n'en veut pas! "Un flan alors??? Regarde, un aux poires, ça donne envie non?" Bin non, toujours pas. En fait , ce qu'il veut, il me l'a clairement fait comprendre... Il veut du riz au lait.
C'est malin, ça, je suis même pas sure d'avoir encore un peu de riz rond dans le placard... Coup d'œil rapide... Bon , ok, y en a encore. Plus moyen pour moi de discuter. Me voici partie à la préparation d'un riz au lait pleins de saveurs. Avec une touche de fruit, parce que, les fruits, c'est vachement bon! J'ai mis quelques cerises... Il m'en restait du précédent Blogcolis (et oui, je fais durer les bonnes choses). Délicieux! Surtout que ce n'est plus la période.
Et si on passait à la recette???
Riz au lait du dimanche matin / Vanille-tonka-cerise.
Pour une portion.
250ml de lait (d'épeautre pour ma part)
50gr de riz rond
1 cs de sucre de canne
1 gousse de vanille
1/2 fève de tonka
Quelques cerises dénoyautées
Mélangez dans une petite casserole, le lait avec le sucre. Fendez la gousse de vanille en deux. Grattez les graines et ajoutez les au lait. Ajoutez également la gousse.
Faites bouillir le lait et ajoutez le riz. Faites le cuire au moins 30 minutes, sur feu doux. N'hésitez pas à mélanger.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez la fève tonka râpée. Mélangez bien et laisser de côté.
Prenez les cerises, et tapissez en le fond d'un petit bol ou d'un petit verre. Gardez en 2 ou 3 pour la garniture. Ajoutez le riz par dessus. Terminez avec les cerise que vous avez mis de coté.
Mangez sans attendre.
C'est mon ami l'estomac qui fut ravi!