10 mars 2008
Ail des ours ~ La récolte...
Je vous parlais l'autre jour de mon p'tit pesto...
Et bien, voici le total de la récolte ...
J'ai de quoi en manger un p'tit moment !!!
06 mars 2008
Pesto à l'ail des ours
Samedi, je suis partie en spéléo. Pour changer, nous ne sommes pas descendu sous terre; un peu d'exercice à La Roche Aux Corneilles était prévu.
(photo tirée de www.speleoclubdebelgique.be)
Après un p'tit bout de chemin et quelques spéléos ramassé au passage, on arrive à la RAC. On s'équipe, on prend le matos, et on est parti.
Au programme, équipement , révision de certaines techniques et amusement bien-sûr. Alors, me voila partie sur les cordes...
Jusqu'ici , rien qui ne touche à la cuisine... mais je continue mon histoire...
Après avoir fait un peu d'exercice, je repose mes pieds sur terres et rejoint quelques spéléos un peu plus loin.... Quand soudain... Une odeur d'ail me fait frétiller les narines!
De l'ail??? Ici??? Et c'est là que je prend enfin le temps de regarder autour de moi...
De l'ail des ours, pleins, partout, tout autour de moi!!! Mais comment ne l'ai-je pas vu avant?
Et me voila partie, mes bottes aux pieds et mon casque sur la tête, à la cueillette de cette herbe irrésistible.
Un sac plein que j'ai rapporté!!! Et encore, c'est même pas parce qu'il n'y en avait plus... juste que j'en avais marre de cueillir (lol).
Fin de journée, je suis rentrée chez moi, ravie de m'être dépensée... et de ce que j'allais cuisiner!
Pesto à l'ail des ours :
(par petit pot)
une poignée d'ail des ours
une poignée de basilic
une demi poignée d'amande
de l'huile d'olive
une bonne pincée de sel de guérande
Coupez en tous petits morceaux les herbes. Dans un mortier, versez les herbes, les amandes et le sel. Écrasez finement le tout et ajoutez l'huile d"olive pour obtenir une fine purée.
Versez dans un pot et recouvrez d'huile d'olive. Laissez reposer au moins un jour pour que toute les saveurs se mélangent.
En accompagnement de pâtes, c'est délicieux!